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肉品系水力保水性測定儀MAEC-18
產(chǎn)品時間：2025-12-02
肉品系水力保水性測定儀MAEC-18系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。
肉品系水力保水性測定儀MAEC-18 介紹：
系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。MAEC-18豬肉系水力測定儀是食品包裝廠家、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。
肉品系水力保水性測定儀MAEC-18 ，肉品保水性測定儀，肉品系水力測定儀，鮮肉系水力測定儀主要技術(shù)參數(shù)
測量范圍：（0~1000）N或( 0~100) kg
分辨力：0.1N 或0.01 kg
準確度：±1%
試驗速度：(1~100) mm/min
返程速度：(1~100) mm/min
上下壓板平行度：<0.05mm
加壓時間：（1~3600）s
變形量：（1~70）mm
上下壓板最大距離：≥70mm
外形尺寸(長×寬×高)：
約290mm×303mm×392mm
質(zhì)量：約30kg
電源：AC 110~240V，50Hz